Vietnam
Vietnam is een land in Zuidoost-Azië. Volgens de jaartelling in 2021 heeft het land 98.176.244 inwoners en maakt hiermee deel uit de 16 bevolktste landen van de wereld.De hoofdstad van Vietnam is Hanoi.
Het Vietnamees is een toontaal. Dit houdt in dat het een taal is waarin er veranderingen zijn in toonhoogte, die leiden tot een verandering in de betekenis van het woord. De taal kent 6 tonen. Dit betekent dat elk woord of elke lettergreep op 6 manieren kan worden uitgesproken. Dit wordt aangegeven door extra letters.
Vietnam staat bekend vanwege hun tolerantie en gastvrijheid. Kenmerkend in Vietnam, is dat de kans dat je op straat door iemand benaderd wordt erg groot is. Er wordt snel gevraagd hoe oud je bent of hoe het met je familie gaat. Dit doen Vietnamezen om contact te maken.
Een Vietnamees probeert altijd ruzies te voorkomen en ontwijkt graag conflicten. Iets wat men erg in de war kan brengen is het Vietnamese woord ‘da’, dit spreek je uit als ‘ja’ in het Nederlands. Echter betekent dit niet per se ‘ja’, maar eerder ‘ja ik luister’. Dit kan dus snel voor misverstanden zorgen.
Respect is erg belangrijk in de Vietnamese cultuur. Er wordt verwacht dat de jongeren de ouderen met respect behandelen. Een ander voorbeeld is vrouwen en mannen of leerlingen en docenten.
De kleding van Vietnamezen is informeel, maar hebben wel een voorkeur aan nette en schone kleding. Vrouwen dragen nooit korte broeken en ook voor mannen zijn lange broeken geschikter. Bij formele bijeenkomsten dragen Vietnamese vrouwen de traditionele áo dài. Letterlijk betekent dit ‘lange jurk’ of ‘lang overhemd’. Deze outfit vertegenwoordigt de Vietnamese vrouwelijke schoonheid en is erg belangrijk in de Vietnamese cultuur.
Vietnamese keuken
De Vietnamese keuken is een zeer gezonden keuken en in Nederland helaas nog te onbekend. In het zuiden van Vietnam is de grond erg vruchtbaar en een warm klimaat, hierdoor is er veel fruit, groente, (zoetwater) vis en vlees. Door de vruchtbaarheid is er ook veel lente-ui, kokosnootmelk en knoflook beschikbaar. Ook wordt er veel met suiker gewerkt.
In het midden van Vietnam is het klimaat wat koeler, hierdoor zijn er meer specerijen. Doordat er meer specerijen zijn in dit gedeelte van Vietnam zijn de gerechten hier wat pittiger dan in het noorden en zuiden van het land.
Het noorden van Vietnam bij Hanoi, is het kouder en zijn er minder specerijen beschikbaar. Doordat er minder specerijen zijn wordt hier meer gebruik gemaakt van zwarte of witte peper. In het noorden wordt er meer balans gehouden tussen zoet, zout, bitter, zuur en heet. Doordat het noorden aan China grenst wordt er in dit deel van het land meer geroerbakt, aangezien de Chinezen dit ook doen.
De meest bekende gerechten uit de Vietnamese keuken zijn de springroll, dit is een verse salade gerold in rijstpapier met varkensvlees of garnalen erin. Een ander gerecht wat erg bekend is, is Pho. Dit is een soep die in de ochtend, middag en avond gegeten kan worden. Afhankelijk van de verschillende delen van Vietnam kan de soep verschillen dit heeft te maken met ingrediënten die daar gebruikt worden. Een saus die bij veel gerechten gebruikt wordt is Nuoc mam, dit is een vissaus. De saus brengt zoutigheid toe aan het gerecht. Het wordt gemaakt van ansjovisjes of andere kleine visjes. Misschien wel het meest bekendste gerecht is Cha Gio of Nem, of terwijl de Vietnamese loempia.